Шоколад становится роскошью
31.07.2023 16:15
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Москва 24/Александр Авилов
Также усложнились логистические пути, объясняет гендиректор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия. Но, по его мнению, новые маршруты уже отработаны и компании к ним привыкли – куда сложнее смириться с изменением курса валют.
Какао-бобы также везут из Центральной Америки, Юго-Восточной Азии, с Филиппин. Но, по сравнению с африканскими странами, эта часть производства и поставок незначительна, продолжает Рамаз Чантурия. Эксперт также рассказал, что с подорожанием какао-бобов, качество шоколадных изделий премиум-класса не изменится. Чего нельзя сказать об эконом-сегменте.
Сооснователь мануфактуры "Ремесленный шоколад из Башкирии" Марина Григорьева рассказывает, что небольшие индустриалы принципиально не работают с африканскими какао-бобами. По словам шоколатье, в таком сырье нет богатого букета вкусов и ароматов. Марина Григорьева также объясняет, на что нужно обращать внимание при выборе качественной шоколадной плитки.
По данным NielsenIQ, за последний год стоимость шоколада резко выросла на 14%. Аналитики считают, что в будущем в первую очередь подорожает темный шоколад. Именно в его составе содержится больше всего какао.
-
06:49 Россияне все чаще выбирают короткие путешествия
18.09 11:35
-
03:26 "Доля капиталиста": офсетные контракты
18.09 11:00
-
97:35 "Вечерняя поверка": 17.09.2024
17.09 20:00
-
01:31 "Автоновости": новое поколение BMW X5 и самый мощный автомобиль с "механикой"
17.09 17:30
-
04:14 Рестораны столкнулись с кадровым голодом
17.09 17:25
-
04:43 Кадровый дефицит в отрасли авторемонта почти достиг 90%
17.09 16:55
Подкасты
-
ArtFlection, "Формула воды" и проект "Культпросвет. Эпоха в лицах"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
05.10.2024 00:00
-
В чем главная проблема общих чатов
Психолог Юлия Дердо рассказала, почему в больших чатах необходима модерация
04.10.2024 18:00
-
Основатель бизнес-клуба "Атланты" Михаил Воронин: бывают ли успешные миллионеры слабыми и одинокими
В гостях у Александра Цыпкина – основатель бизнес-клуба "Атланты" Михаил Воронин
04.10.2024 12:00
-
Почему певица Анна Семенович перестала скрывать личную жизнь
В подкасте "Поймать звезду" – певица Анна Семенович
01.10.2024 12:00