Как стать ресторатором и что такое концепция заведений

21.07.2021 14:00

Фото: Москва FM

Что такое концепция заведений? В чем различие между ресторанами, кафе и другими заведениями общественного питания? Как стать ресторатором? И какие они – необычные сочетания в суши, роллах и других блюдах?

На эти вопросы ответил основатель модного сифудбара "Честная рыба" Ян Дмитренко. Также он рассказал о работе в пандемию и создании интерьера. Слушайте в подкасте "Жизнь со вкусом".

О кулинарных шоу и вдохновляющих на прозу кафе – в предыдущем выпуске.

Подкасты

Новости

Программы

Лица

Как стать ресторатором и что такое концепция заведений