Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Россияне стали есть больше колбасы

24.03 16:15

0:00
0:00

Фото: depositphotos/Sasajo

Россияне стали есть больше колбасы. По итогам года продажи выросли на 16% в денежном выражении и на 5% - в натуральном. Данные компании "НИльсен" подтверждают и ретейлеры.

Покупатели стали чаще выбирать быструю и удобную еду, которая не требует длительной готовки, говорит управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. По его словам, особенно это характерно для Москвы.

Илья Березнюк
управляющий партнер Agro & Food Communications
Мы вообще страна мясоедов, по сравнению с другими. Другой нюанс связан с трендами на готовую еду, готовое потребление. Этот сегмент, который год у нас растет, показывает достаточно уверенную динамику. Колбасные изделия можно отнести к данной категории. Это такая история, связанная с перекусами, нежеланием терять время на какую-то долгую готовку. Всякие нарезки, колбасы, сосисочные изделия, сардельки, они все из этой категории. Достаточно много крупных, перерабатывающих производств по колбасным изделиям сосредоточено в Москве и области. Это достаточно большие объемы, и они обеспечивают потребности Москвы.


Производство колбасных изделий в России достигло максимума за последние 10 лет. Причем, основная их часть потребляется в стране. Вопреки моде на здоровый образ жизни этот продукт по-прежнему в рационе москвичей, добавляет Илья Березнюк.

Хорошая колбаса стоит дорого, если соблюдать все ГОСТы, отмечает автор проекта "Емколбаски" Павел Агапкин. По его словам, больше всего сейчас изделий из свинины.

Павел Агапкин
автор проекта "Емколбаски"
Наши фермеры и производители сельхозпродукции получают огромные урожаи, перекручивают в свинину, мы сейчас на 115% перевыполняем норму по свинине. Производство свинины и курицы быстрое, 35 дней – по курице, по свинине – полгода. Почему колбаса должна быть дешевле мяса? Если все сделано по ГОСТу, она будет стоить минимум 600 рублей по себестоимости, а в продаже – примерно 1200 рублей, если смотреть на цену говядины сейчас. По поводу удешевления колбас, то еще в 1905 году немецкие колбасные фабриканты подавали прошение в Священный Синод, чтобы признать колбасу постным продуктом. Тогда еще была колбаса третьего сорта, в которой было муки больше, чем мяса.


Возможно, скоро, отдавать предпочтение колбасе станут еще больше. В Госдуме предложили пересмотреть список социально значимых товаров и исключить из него те, которые уже стали премиальными. Из мяса – это говядина и баранина на кости. Также в перечне спагетти, круассаны, фермерское молоко, мытый картофель. Депутаты считают, что подняв цены на более дорогие продукты, получится удешевить базовый ассортимент.

Подкасты

  • Почему люди врут и какова цена правды

    Психолог Юлия Дердо рассказала, почему люди могут обманывать, кто потом страдает сильнее: тот, кто солгал, или тот, кого ввели в заблуждение; до какой степени стоит быть честным с другими и как сближают признания, а также какая правда подчас хуже вранья.

    25.04.2025 18:00

    0:00
    0:00
  • Актриса Анна Завтур – о таланте, трудолюбии и обнаженных сценах

    В интервью Александру Цыпкину ведущая артистка Театра Европы рассказала, чего в ней больше – таланта или трудолюбия, какова ее нравственная позиция относительно обнаженных сцен и что она чувствует, когда люди встают и уходят во время спектаклей.

    25.04.2025 12:00

    0:00
    0:00
  • Гендиректор "АСТ-Азбука" Татьяна Горская – что интересует современных подростков

    Как происходило "объединение" издательств "АСТ" и "Азбука", какой вкус и цвет имеет литературный язык, что интересует современных подростков и какие книги гостья считает "своими детьми"?

    25.04.2025 10:00

    0:00
    0:00
  • Крым – территория молодых творцов

    В подкасте "Дома хорошо" – заместитель гендиректора "Таврида.Арт" по спецпроектам и внешним коммуникациям Заруи Товмасян. Говорили про умные путешествия, образовательные программы и город молодых творцов в Крыму.

    24.04.2025 12:00

    0:00
    0:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить