Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

У 14 российских производителей молочной продукции обнаружили фальсификат

27.02 16:20

0:00
0:00

Фото: Москва 24/Антон Великжанин

Не все едоку Масленица. У 14 наших производителей молочной продукции обнаружили фальсификат. Об этом сообщили в Роспотребнадзоре. Они выдавали за натуральные масло и творог товары с запрещенной трансглютаминазой, стеринами и растительными жирами. Нарушения зафиксированы в сетях: "Дикси", "Магнит", "Светофор", "О'КЕЙ", "Верный" и других.

Отравиться продуктами, в которых содержаться эти вещества, нельзя, но для здоровья они вредны, говорит диетолог Наталья Круглова. По ее словам, зачастую недобросовестные участники рынка меняют рецептуру, чтобы увеличить вес товара.

Наталья Круглова
диетолог
Фермент трансглютаминаза, ее еще иногда называют "мясной клей", используется для сшивания, склейки белковых структур, в том числе это еще добавляет массу продукту. У нас немного исследований, но чем она может быть опасна – это развитие аллергических реакций и аутоиммунных заболеваний. Замена животного жира на некоторые фракции растительных жиров – это также делается с целью увеличения веса и удешевления продукта. Если такие компоненты обнаруживаются, это относится к фальсификату. Стерины добавляют для увеличения срока годности и для удешевления продукта. Это дешевле, чем животные жиры. Стерины приводят к нарушению холестиринового обмена, что в дальнейшем повышает риск атеросклеротических заболеваний.


Для молочной продукции установлен строгий ГОСТ. В случае отклонения от него товары должны сниматься с производства и утилизироваться, говорит глава "Общественного контроля" Всеволод Вишневецкий. По его словам, проверки проводятся регулярно, сейчас результаты экспертизы изучают в Генпрокуратуре.

Всеволод Вишневецкий
глава "Общественного контроля"
"Общественный контроль" ежемесячно проводит экспертизу молочной продукции, особенно накануне Масленицы, накануне Пасхи. Закупаем в федеральных сетях продукты в низком ценовом сегменте, потому что нам, конечно, интересна продукция, та, которая доступна максимальному числу потребителей. Направляем на исследование, получаем протоколы испытаний, дальше уже в надзорные органы для принятия мер. Мы уже направили всю информацию в Генпрокуратуру и ждем действенных мер, которые позволили бы прекратить противоправные действия этих недобросовестных участников рынка, то есть прекратить производство и реализацию молочной продукции, в составе которой нашли эти вредные вещества.


В Ассоциации компаний розничной торговли сообщили, что тоже проводят детальную проверку и усилили контроль за молочной продукцией. Благодаря маркировке "Честный знак" с начала года на кассах было заблокировано 144 миллиона различных товаров. И первое место заняла именно молочная продукция в бюджетном сегменте, говорит представитель Центра развития перспективных технологий Юлия Кузьмина. Чаще всего подделывают сыр и творог, в пастеризованном молоке нарушений встречается меньше, отмечает управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк.

Подкасты

  • Почему не стоит бояться антидепрессантов

    Психолог Юлия Дердо рассказала, как именно работают антидепрессанты, могут ли они вызвать привыкание или изменить личность, почему иногда с депрессией невозможно справиться без препаратов и как бороться со стрессом уже после выздоровления.

    14.03.2025 18:00

    0:00
    0:00
  • Писатель Максим Гуреев – о святых "Русской Фиваиды" и великой классике

    Как он работал над книгой "Святые Русской Фиваиды", какие места можно посетить, путешествуя по ее страницам, чьи биографии авторства Павла Басинского стоит прочесть каждому и какие произведения русской классики Максим Гуреев считает великими?

    14.03.2025 10:00

    0:00
    0:00
  • Гастрономические ряды в Национальном центре "Россия"

    В подкасте "Дома хорошо" – сокуратор Гастрономических рядов в Национальном центре "Россия" Екатерина Шаповалова. Обсудили осетинские уалибах и цахараджин, дагестанские курзе и чуду, поморскую помакуху, горняцкий тормозок и русский ломоть.

    13.03.2025 12:00

    0:00
    0:00
  • Какими из своих клиентов бизнес-тренер Радислав Гандапас гордится больше всего

    В интервью Алле Омелюте президент Ассоциации спикеров СНГ и, пожалуй, самый известный в России специалист по лидерству рассказал, как малейшие изменения в корпоративной культуре могут приумножить успехи предпринимателя.

    10.03.2025 12:00

    0:00
    0:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить