Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

Дома хорошо

Далее в эфире

Москвичи не хотят жарить блины на Масленицу

25.02 16:55

0:00
0:00

Фото: depositphotos/Maria-Lapina

Москвичи не хотят жарить блины на Масленицу – спрос на готовые блюда и полуфабрикаты вырос в среднем в два раза по сравнению с прошлым годом. При этом цены увеличились в среднем на 15% и составили 183 рубля за упаковку. В кафе порция стоит на 100 рублей дороже.

На Масленицу блины гораздо популярнее пельменей, чаще всего покупают с творогом, отмечает заместитель исполнительного директора Российской Ассоциации экспертов рынка ретейла Шамиль Магомедов.

Шамиль Магомедов
заместитель исполнительного директора Российской Ассоциации экспертов рынка ретейла
Конечно же, все розничные игроки знают об этих всплесках и заранее к этому готовятся. И производители тоже готовятся. Мы говорим про 30% в среднем по рынку, это очень значительная цифра. У некоторых доставщиков в два раза выросли показатели, а в офлайн-магазинах может быть 20%. Блины всегда популярностью пользуются, Среди заморозки - это самый востребованный продукт, особенно с творогом, потому что есть недоверие к мясным продуктам.


Гендиректор компании "Ресткон" Елена Перепелица предупреждает, что мясная начинка более безопасна, если речь идет о готовой продукции. Самое главное, чтобы соблюдались правильные условия хранения, говорит эксперт.

Против полуфабрикатов в ежедневном рационе выступает диетолог Елена Соломатина. По ее словам, в таких блинах меньше питательных веществ, а значит, съесть их придется больше, что не очень хорошо для фигуры и организма в целом.

Прочувствовать Масленицу можно только, если испечешь блины сам, убежден шеф-повар Дмитрий Табаков. Он уверен, что справиться может любой, и поделился самым простым рецептом.

Дмитрий Табаков
шеф-повар
Что самое главное в блинах? Это просеять муку, взять хорошего качества муку, это уже 70% залога вкуса. Добавляю молоко, мешаю с водой, 50 на 50. На литр добавляю примерно два-три желтка, соль, сахар по вкусу. И обязательный ингредиент – растительное масло. Его нужно добавить в тесто, чтобы оно не прилипало к сковородке и вкус был более насыщенный. Тонкость блинчика зависит от количества муки, если тесто у вас более жидкое, то блинчик получится более тонкий, если более густое, то блин будет более толстый. В идеале, конечно, чугунная сковородка, на ней очень красиво получаются округлости. Также можно использовать и алюминиевую сковородку.


Представители маркетплейсов сообщают, что в преддверии Масленицы продажи сковородок, блинниц и венчиков для взбивания увеличились в полтора раза.

Подкасты

  • Почему не стоит бояться антидепрессантов

    Психолог Юлия Дердо рассказала, как именно работают антидепрессанты, могут ли они вызвать привыкание или изменить личность, почему иногда с депрессией невозможно справиться без препаратов и как бороться со стрессом уже после выздоровления.

    14.03.2025 18:00

    0:00
    0:00

  • Писатель Максим Гуреев – о святых "Русской Фиваиды" и великой классике

    Как он работал над книгой "Святые Русской Фиваиды", какие места можно посетить, путешествуя по ее страницам, чьи биографии авторства Павла Басинского стоит прочесть каждому и какие произведения русской классики Максим Гуреев считает великими?

    14.03.2025 10:00

    0:00
    0:00

  • Гастрономические ряды в Национальном центре "Россия"

    В подкасте "Дома хорошо" – сокуратор Гастрономических рядов в Национальном центре "Россия" Екатерина Шаповалова. Обсудили осетинские уалибах и цахараджин, дагестанские курзе и чуду, поморскую помакуху, горняцкий тормозок и русский ломоть.

    13.03.2025 12:00

    0:00
    0:00

  • Какими из своих клиентов бизнес-тренер Радислав Гандапас гордится больше всего

    В интервью Алле Омелюте президент Ассоциации спикеров СНГ и, пожалуй, самый известный в России специалист по лидерству рассказал, как малейшие изменения в корпоративной культуре могут приумножить успехи предпринимателя.

    10.03.2025 12:00

    0:00
    0:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить

Форма поиска