Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Москвичи не хотят жарить блины на Масленицу

25.02 16:55

0:00
0:00

Фото: depositphotos/Maria-Lapina

Москвичи не хотят жарить блины на Масленицу – спрос на готовые блюда и полуфабрикаты вырос в среднем в два раза по сравнению с прошлым годом. При этом цены увеличились в среднем на 15% и составили 183 рубля за упаковку. В кафе порция стоит на 100 рублей дороже.

На Масленицу блины гораздо популярнее пельменей, чаще всего покупают с творогом, отмечает заместитель исполнительного директора Российской Ассоциации экспертов рынка ретейла Шамиль Магомедов.

Шамиль Магомедов
заместитель исполнительного директора Российской Ассоциации экспертов рынка ретейла
Конечно же, все розничные игроки знают об этих всплесках и заранее к этому готовятся. И производители тоже готовятся. Мы говорим про 30% в среднем по рынку, это очень значительная цифра. У некоторых доставщиков в два раза выросли показатели, а в офлайн-магазинах может быть 20%. Блины всегда популярностью пользуются, Среди заморозки - это самый востребованный продукт, особенно с творогом, потому что есть недоверие к мясным продуктам.


Гендиректор компании "Ресткон" Елена Перепелица предупреждает, что мясная начинка более безопасна, если речь идет о готовой продукции. Самое главное, чтобы соблюдались правильные условия хранения, говорит эксперт.

Против полуфабрикатов в ежедневном рационе выступает диетолог Елена Соломатина. По ее словам, в таких блинах меньше питательных веществ, а значит, съесть их придется больше, что не очень хорошо для фигуры и организма в целом.

Прочувствовать Масленицу можно только, если испечешь блины сам, убежден шеф-повар Дмитрий Табаков. Он уверен, что справиться может любой, и поделился самым простым рецептом.

Дмитрий Табаков
шеф-повар
Что самое главное в блинах? Это просеять муку, взять хорошего качества муку, это уже 70% залога вкуса. Добавляю молоко, мешаю с водой, 50 на 50. На литр добавляю примерно два-три желтка, соль, сахар по вкусу. И обязательный ингредиент – растительное масло. Его нужно добавить в тесто, чтобы оно не прилипало к сковородке и вкус был более насыщенный. Тонкость блинчика зависит от количества муки, если тесто у вас более жидкое, то блинчик получится более тонкий, если более густое, то блин будет более толстый. В идеале, конечно, чугунная сковородка, на ней очень красиво получаются округлости. Также можно использовать и алюминиевую сковородку.


Представители маркетплейсов сообщают, что в преддверии Масленицы продажи сковородок, блинниц и венчиков для взбивания увеличились в полтора раза.

Подкасты

  • Что группа "Квартал" относит к своим достижениям

    Солистка группы "Квартал" Татьяна Литвиненко и директор коллектива Ирина Дрыгина рассказали Алле Омелюте про предстоящий концерт в "Мумий Тролль Music Bar", любимые песни юности и начало собственной музыкальной карьеры.

    31.03.2025 12:00

    0:00
    0:00

  • Что стоит за желанием все контролировать

    Психолог Юлия Дердо рассказала, почему самый большой уровень тревоги наблюдается у детей, какие "нерациональные сделки" они могут заключать на этом фоне, с чем чаще всего боятся не справиться взрослые и как отличить контроль от заботы.

    28.03.2025 18:00

    0:00
    0:00

  • Тольятти – здесь знают все про счастье

    В подкасте "Дома хорошо" – руководитель управления туризма администрации Тольятти Екатерина Ярославцева. Обсудили "Жигулевскую кругосветку" в 280 километров и яркие музыкальные события на большой воде в городе романтиков.

    27.03.2025 12:00

    0:00
    0:00

  • Каково значение Арктики в геополитике и мировой экономике

    Значение Арктики в мировой экономике стремительно растет. Некоторые уже назвают ее ареной ожесточенного геополитического соперничества. Что это значит для России, Алексей Бобровский обсудил с ведущим научным сотрудником ИМЭМО РАН Екатериной Лабецкой.

    26.03.2025 12:00

    0:00
    0:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить

Форма поиска