В России обострились проблемы со школьным питанием

16.09 12:45

Фото: Москва 24/Лидия Широнина

В России обострились проблемы со школьным питанием. Учебный год только стартовал, а в Санкт-Петербурге уже произошло резонансное отравление.

В начале сентября там пострадали члены избирательных комиссий и сотрудники полиции, работавшие на выборах. Их питанием занимался комбинат, который готовит обеды для школ и детских садов. В ходе расследования на предприятии нашли сальмонеллу и кишечную палочку.

Главная проблема в этой сфере – острая нехватка персонала, поясняет президент "Института отраслевого питания" Владимир Чернигов.

Владимир Чернигов

президент "Института отраслевого питания"

Я думаю, многие знают, что очень серьезная проблема с кадрами во всех отраслях нашей экономики. И сфера организации питания школьников, к сожалению, да, она не в списке приоритетов – ни у молодежи, ни у работающего населения. То есть люди не стремятся идти на эту достаточно сложную и недостаточно оплачиваемую работу. И как проекция – первый риск, который мы получаем, это безопасность. Вот одна ветка – это давайте школы будут снова сами готовить. Это отдельная история выпуска. Должен контролировать организатор питания, это его прямая обязанность. В случае самой школы, ну, этот способ мы так горько называем "глазометрия".

Сейчас в России действует мораторий на проверки поставщиков питания. Неудивительно, что в отсутствии должного контроля качество страдает, говорит зампред комитета Госдумы по защите семьи Татьяна Буцкая.

Татьяна Буцкая

зампред комитета Госдумы по защите семьи

Мы знаем, что все проверки отменили, да, а потом как-то вот оно все должно было заработать. Вот если они работают, они должны соответствовать ГОСТам, СанПиНам. Но, для того чтобы не возникало тех самых отравлений, четко должны работать критерии риск-ориентированного подхода. Ну, например: у нас за неделю больше пяти жалоб от родителей, какая-нибудь, может быть, фотография. Не знаю, что. Самое главное, что вот эти критерии риск-ориентированного подхода, они не должны повторять запреты тех же самых СанПиНов.

Подробнее ключевые проблемы в сфере школьного питания и возможные пути их решения Татьяна Буцкая и Владимир Чернигов обсудили в утреннем шоу "Встань москвичом".

Подкасты

Группа ПЯТЕРО – о внимании к женщинам и особом отношении к матерям

Участники группы ПЯТЕРО рассказали Алле Омелюте, на что они обращают внимание в первую очередь, когда видят женщину, и почему нельзя отказывать маме.

12.11.2024 12:00
Калининградская область – элегантные удовольствия

В подкасте "Дома хорошо" – министр по культуре и туризму Калининградской области Андрей Ермак. Обсуждаем российскую столицу стритфуда и пятьдесят оттенков Балтийского моря.

11.11.2024 12:00
Проекты "Морской узел", "Визардия", "Postscript: лучшее" и "Голос поэта"

Узнаем, где детей и взрослых готовы обучить настоящему волшебству, а также расспросим художника Алексея Куклина про новое выставочное пространство в Суздале.

09.11.2024 00:00
Зачем ходить в гости и звать их к себе

Психолог Юлия Дердо рассказала, какие выводы можно сделать о человеке, который предпочитает принимать гостей в собственном доме, но не хочет посещать других, а также чем руководствуются те, кто назначает встречи на нейтральной территории.

08.11.2024 18:00

Все подкасты

Новости

Программы

Лица

В России обострились проблемы со школьным питанием

Подкасты