В России обострились проблемы со школьным питанием

16.09 12:45

Фото: Москва 24/Лидия Широнина

В России обострились проблемы со школьным питанием. Учебный год только стартовал, а в Санкт-Петербурге уже произошло резонансное отравление.

В начале сентября там пострадали члены избирательных комиссий и сотрудники полиции, работавшие на выборах. Их питанием занимался комбинат, который готовит обеды для школ и детских садов. В ходе расследования на предприятии нашли сальмонеллу и кишечную палочку.

Главная проблема в этой сфере – острая нехватка персонала, поясняет президент "Института отраслевого питания" Владимир Чернигов.

Владимир Чернигов

президент "Института отраслевого питания"

Я думаю, многие знают, что очень серьезная проблема с кадрами во всех отраслях нашей экономики. И сфера организации питания школьников, к сожалению, да, она не в списке приоритетов – ни у молодежи, ни у работающего населения. То есть люди не стремятся идти на эту достаточно сложную и недостаточно оплачиваемую работу. И как проекция – первый риск, который мы получаем, это безопасность. Вот одна ветка – это давайте школы будут снова сами готовить. Это отдельная история выпуска. Должен контролировать организатор питания, это его прямая обязанность. В случае самой школы, ну, этот способ мы так горько называем "глазометрия".

Сейчас в России действует мораторий на проверки поставщиков питания. Неудивительно, что в отсутствии должного контроля качество страдает, говорит зампред комитета Госдумы по защите семьи Татьяна Буцкая.

Татьяна Буцкая

зампред комитета Госдумы по защите семьи

Мы знаем, что все проверки отменили, да, а потом как-то вот оно все должно было заработать. Вот если они работают, они должны соответствовать ГОСТам, СанПиНам. Но, для того чтобы не возникало тех самых отравлений, четко должны работать критерии риск-ориентированного подхода. Ну, например: у нас за неделю больше пяти жалоб от родителей, какая-нибудь, может быть, фотография. Не знаю, что. Самое главное, что вот эти критерии риск-ориентированного подхода, они не должны повторять запреты тех же самых СанПиНов.

Подробнее ключевые проблемы в сфере школьного питания и возможные пути их решения Татьяна Буцкая и Владимир Чернигов обсудили в утреннем шоу "Встань москвичом".

Подкасты

Почему Митя Фомин все чаще задумывается об аскетизме

В большом интервью Алле Омелюте певец рассказал про свой юбилейный тур, про концерты, которые сам хотел бы посетить, а также о том, как пережить ремонт и выжить в Самарканде.

19.11.2024 12:00
Молодежный туризм – больше, чем путешествия

В подкасте "Дома хорошо" – руководитель программы Росмолодежи "Больше, чем путешествие" Олеся Тетерина. Говорили про инвестиции во впечатления и необычные поездки со смыслом.

18.11.2024 12:00
Спектакль "Осторожно! Вивальди!" и концерт "Моя страна"

Музыкант Петр Главатских представит новый экстравагантный спектакль "Осторожно! Вивальди!", а оперная певица Ксения Дежнева расскажет, как она готовится к концерту в Кремлевском дворце.

16.11.2024 00:00
Как противостоять давлению близких

Психолог Юлия Дердо рассказала, почему старших родственников так волнует одиночество младших, как корректно высказать свое беспокойство по поводу "неустроенности" близкого человека и как, напротив, противостоять подобному прессингу.

15.11.2024 18:00

Все подкасты

Новости

Программы

Лица

В России обострились проблемы со школьным питанием

Подкасты