Жители спальных районов стали чаще ходить в рестораны

02.09 13:55

Поспали, можно и поесть: жители московских окраин стали чаще ходить в рестораны. С начала года выручка общепита в спальных районах увеличилась на 15%. Отмечается и рост трафика – почти на четверть. В основном москвичи предпочитают перекусывать в местных торговых центрах. Это подстегивает сети открывать свои точки именно в них. В это же время у ресторанов и кафе в центре столицы спрос, наоборот, немного сократился.

Летом ситуация была другой, отмечает эксперт-консультант в сфере ресторанного бизнеса Андрей Грязнов.



Жители спальных районов ходят в основном в рестораны быстрого питания. Это подтверждает основатель "Чебурешной by Mironov" Сергей Миронов. По его словам, вокруг их домов хватает заведений, где можно дешево перекусить.

А за премиальным сервисом москвичи по-прежнему выбираются в центр, хотя аналогичные заведения стали появляться и на периферии, говорит президент профессионального ресторанного альянса Дмитрий Левицкий.



Чтобы привлечь посетителей, предприниматели стали более креативно подходить к разработке концепций заведений. Ранее был составлен рейтинг самых красивых отелей и ресторанов России. В топ-10 вошли восемь заведений из Москвы, в том числе с окраин, подтверждает ресторанный критик Дмитрий Алексеев.

С начала года в Москве открылось более 700 точек общепита. Сейчас в городе насчитывается около 22 тысяч заведений, больше трети из которых – кофейни.