Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Москвичи переходят на дешевые сладости

21.06 15:05

Фото: depositphotos/bhofack2

Москвичи переходят на более дешевые сладости. По данным "Коммерсанта", самым популярным товаром в этой категории стали вафли в шоколаде. В целом по стране их продажи увеличились на 40%.

На шоколадных плитках и батончиках последнее время экономят, отмечают аналитики потребительского рынка. Какао-бобы и продукция из них сильно подорожала, говорит вице-президент Гильдии пекарей и кондитеров России, основатель шоколадной фабрики "Конфаэль" Ирина Эльдарханова.

Ирина Эльдарханова
вице-президент Гильдии пекарей и кондитеров России, основатель шоколадной фабрики "Конфаэль"
Начиная с января, цена на какао-бобы поднялась уже более чем в четыре раза. И прогнозы удручающие, планируется, что цена может вырасти в 10 раз. Многие шоколадные изделия уже подорожали. Я уж не говорю о плитке шоколада, которая на 100% состоит из какао-бобов, в зависимости от количества шоколада и молока там может быть и 50% сырья. Торговые сети стали препятствием и сказали, что нет, повышать цены не нужно. Сырье повысилось в четыре-пять раз, а цена на изделие пусть останется прежней. Производители же не могут 80% где-то брать и добавлять, чтобы выпускать продукцию. Поэтому они ищут альтернативу, придумывают какие-то изделия, где будет мало шоколада, чтобы цена не сильно увеличивалась. Вот и фантазируют все, кто как может.


При этом в вафлях используется бюджетная шоколадная глазурь, продолжает Ирина Эльдарханова. По ее словам, сами покупатели мало обращают внимание на состав.

Как такового продукта под названием "вафли в шоколаде" в ассортименте магазинов нет, обычно это все-таки конфеты или торты, уточняет исполнительный директор "Русбренда" Алексей Поповичев. Он также отметил, что в последнее время много поставок из Турции, Кореи, Таиланда, Вьетнама, Китая. Всегда интересно попробовать что-нибудь новое, говорит эксперт. По его мнению, вряд ли вафли в шоколаде надолго останутся популярными.

Алексей Поповичев
исполнительный директор "Русбренда"
Я не думаю, что этот тренд долго продержится, потому что российский потребитель достаточно консервативен. Сейчас был всплеск, связанный в том числе и со стоимостью этого продукта на полке. Я думаю, рынок устаканится, и все вернется на круги своя. Если эта категория будет дальше расти, то это будут темпы, соответствующие общерыночным. Шоколад трудно заменить, этот продукт хорошо знаком российскому потребителю, кроме того существуют понятные потребителю российские международные бренды, которые всегда были популярны .


Добавлю, что к резкому росту цен на какао-бобы привела засуха в Западной Африке. Максимальная биржевая стоимость тонны семян шоколадного дерева превышала 10 тысяч долларов.

Подкасты

  • Мончегорск – озера вокруг нас

    В подкасте "Дома хорошо" – директор Агентства развития Мончегорска Анна Федорова. Говорили о вдохновении и самом ярком отражении северных культур в краю озер, рек и удивительных арт-объектов.

    25.11.2024 12:00

  • "12 клоунов в поисках счастья" и "Научный выходной"

    Узнаем о премьере в жанре "взрослой клоунады" от продюсера Андрея Фомина, а также отметим десятилетие научного фестиваля WOW! HOW? в КЦ ЗИЛ.

    23.11.2024 00:00

  • Почему нельзя гнобить себя за зависть

    Психолог Юлия Дердо рассказала, можно ли использовать зависть во благо, как вообще работать с этим чувством, если подавлять его не стоит, и почему мало кто будет завидовать Бейонсе или Мадонне.

    22.11.2024 18:00

  • Почему Катерина Шпица только сейчас решила отучиться на актрису

    Актриса Катерина Шпица рассказала Александру Цыпкину, как подрабатывала танцовщицей go-go и моделью, а также проходила кастинги и снималась в первых фильмах параллельно с учебой на юридическом факультете.

    22.11.2024 12:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить

Форма поиска