Москва отмечает День ресторатора
07.06 14:30
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Москва 24/Антон Великжанин
В городе ежемесячно открываются около 10 новых заведений общепита. Сейчас их уже порядка 22 тысяч. На столичных рестораторах лежит особая ответственность, и в своей работе им приходится учитывать множество аспектов, рассказал руководитель департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.
В прошлом году в Москве открылось 2800 новых ресторанов, при этом 2200 закрылись. Чтобы сохранить бизнес, приходится еще до старта проекта просчитывать каждый рубль, говорит эксперт-консультант в сфере ресторанного бизнеса, ведущий и основатель программы "Школа ресторатора" Андрей Грязнов.
Московский ресторанный рынок охватил самые разные концепции на любой вкус и кошелек. Во многом благодаря идее объединять разные форматы и кухни на одной площади, отметил руководитель департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.
В Москве сейчас работает свыше 3 800 летних веранд, а 12 центральных улиц стали по-настоящему гастрономическими. Кстати, в этом году по инициативе Сергея Собянина рестораторы могут получить гранты до трех миллионов рублей за эстетичное сезонное оформление. Такой подход только на руку предпринимателям, считает омбудсмен ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов.
В последние годы рестораны все активнее присоединяются к гастрономическим фестивалям, которые регулярно проходят в столице. Так, на прошлой неделе завершилась рыбная неделя, и, как сообщил Сергей Собянин, ее посетили рекордные 4,5 миллиона человек. Более 300 ресторанов, принявших участие в фестивале, приготовили 135 тысяч порций горячих рыбных блюд.
-
04:43 Большинство россиян довольны тем, как прошло их лето
11.09 12:45
-
07:20 В столице намерены переосмыслить старость
11.09 12:10
-
46:49 "Эконом FAQ": планы по урегулированию конфликта на Украине и ставка ЦБ
11.09 12:00
-
05:25 В готовых новостройках столицы возник дефицит квартир и апартаментов
11.09 11:35
-
03:37 "Доля капиталиста": торговые центры и розница
11.09 11:00
-
25:47 "Вечерняя поверка": Мария Точилова – Национальная система платежных карт
10.09 20:00
Подкасты
-
-
Почему родители кричат на детей
Психолог Юлия Дердо рассказала, как нивелировать последствия подобных срывов
20.09.2024 18:00
-
В подкасте "Личный подход" – учитель информатики и робототехники, руководитель школьного направления в компании "Алгоритмика" Александр Степанов
18.09.2024 12:00
-
Пластический хирург Давид Гришкян – о том, почему русские женщины самые красивые в мире
В подкасте "Поймать звезду" – пластический хирург Давид Гришкян
17.09.2024 12:00