Москва отмечает День ресторатора
07.06 14:30
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Москва 24/Антон Великжанин
В городе ежемесячно открываются около 10 новых заведений общепита. Сейчас их уже порядка 22 тысяч. На столичных рестораторах лежит особая ответственность, и в своей работе им приходится учитывать множество аспектов, рассказал руководитель департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.
В прошлом году в Москве открылось 2800 новых ресторанов, при этом 2200 закрылись. Чтобы сохранить бизнес, приходится еще до старта проекта просчитывать каждый рубль, говорит эксперт-консультант в сфере ресторанного бизнеса, ведущий и основатель программы "Школа ресторатора" Андрей Грязнов.
Московский ресторанный рынок охватил самые разные концепции на любой вкус и кошелек. Во многом благодаря идее объединять разные форматы и кухни на одной площади, отметил руководитель департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.
В Москве сейчас работает свыше 3 800 летних веранд, а 12 центральных улиц стали по-настоящему гастрономическими. Кстати, в этом году по инициативе Сергея Собянина рестораторы могут получить гранты до трех миллионов рублей за эстетичное сезонное оформление. Такой подход только на руку предпринимателям, считает омбудсмен ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов.
В последние годы рестораны все активнее присоединяются к гастрономическим фестивалям, которые регулярно проходят в столице. Так, на прошлой неделе завершилась рыбная неделя, и, как сообщил Сергей Собянин, ее посетили рекордные 4,5 миллиона человек. Более 300 ресторанов, принявших участие в фестивале, приготовили 135 тысяч порций горячих рыбных блюд.
-
01:38 "Автоновости": российский Geely Atlas и электрокроссовер Jeep Wagoneer S
05.06 17:25
-
04:45 Треть российских колледжей испытывают дефицит кадров
05.06 16:15
-
04:40 Москвичи превращают дом в крепость
05.06 15:40
-
02:26 Россияне в последнее время стали больше тратить
05.06 15:05
-
04:29 Поставки автомобилей из Японии в Россию достигли досанкционного объема
05.06 14:30
-
04:45 В Москве увеличат штрафы за неоплаченный проезд по коммерческим трассам
05.06 13:55
Подкасты
-
Акушер Роман Шмаков – о планировании семьи, ЭКО и присутствии мужа при родах
В подкасте "Личный подход" – доктор медицинских наук, главный внештатный специалист по акушерству Минздрава России, директор МОНИИАГ им. Краснопольского Роман Шмаков
23.10.2024 12:00
-
Что стилист Павел Шефф хотел бы изменить в прическе Дженнифер Лопес
В подкасте "Поймать звезду" – стилист, художник и блогер Павел Шефф
22.10.2024 12:00
-
В подкасте "Дома хорошо" – журналист и предприниматель Игорь Синельников
21.10.2024 12:00
-
Симфонический оркестр "Русская филармония" и выставка "Подруги"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
19.10.2024 00:00