Программы

Золотой час о киноклассике

Уникальный жанр приключения в мире кино в ритме документального радиоспектакля. Ведущие – Ирина Кленская и Дмитрий Сердюк.

Суббота, 18.00
Выходные данные

Программа "Выходные данные" помогает слушателям определиться, где и как провести уикэнд в Москве. Ведущий Федор Баландин находит лучшее среди кинопремьер, театральных постановок, выставок, мастер-классов, фестивалей и новинок литературы. Что выбрать – решаете вы.

Пятница, 23.00

Диетолог рассказала, может ли майонез быть полезным для здоровья

28.05 12:50

Фото: depositphotos/5PH

Сегодня отмечается день рождения майонеза. Считается, что он появился в 1756 году – еще в самом начале Семилетней войны, когда герцог Ришелье поручил своему повару приготовить нечто необычное.

Ингредиентов в классическом рецепте не так много: растительное масло, яйца и лимоны. Несмотря на это, пожалуй, самый популярный соус в России принято относить к не очень здоровой пище.

Обычно майонез ругают за высокое содержание жиров, но, приготовленный дома, он может быть даже полезным, отмечает врач-диетолог, эндокринолог клиники экспертной медицины "Медгород" Наталья Лазуренко.

Наталья Лазуренко

врач-диетолог, эндокринолог клиники экспертной медицины "Медгород"

Мы знаем прекрасно, что основная проблема майонеза – это большое количество жира и, соответственно, высокая калорийность. Именно поэтому желательно его все-таки ограничивать. А наш человек как любит? Беленьких хлебушек, сверху майонезик – и вот вам готовый "очень вкусный" продукт. <...> Но мы можем заменить вот эти вот жирные кислоты на мононенасыщенные, которые на самом деле считаются здоровыми жирами. Они благоприятно влияют и на здоровье сердечно-сосудистой системы, и очень хорошо помогают нам контролировать общий калораж за сутки рациона. <...> Это, во-первых, то самое оливковое масло, которое является истинным, классическим ингредиентом майонеза. А также очень много этих жиров в авокадо, в миндальных продуктах, в фундуке, кешью. <...> Семена чиа, льна, кунжута, само масло кунжута – очень хорошее, качественное для нашего организма. В принципе, мы можем делать разные варианты этого соуса, потому что майонез – это соус. И мы можем так вот разнообразить рацион, используя разные основы для приготовления этого – потрясающего, на самом деле – продукта.

Сложно ли приготовить майонез в домашних условиях и какие ингредиенты для этого лучше использовать, Наталья Лазуренко рассказала в утреннем шоу "Встань москвичом".