"Доля капиталиста": общепит

11.04 11:00

В Москве каждый месяц открываются десятки ресторанов: крупные компании расширяют свои сети, а начинающие рестораторы привлекают посетителей оригинальной концепцией заведения.

В начале этого года в столице насчитали более 21 тысячи точек общепита, что на 700 заведений больше, чем в том году.

Растет ли посещаемость ресторанов и кафе? Увеличился ли средний чек? Почему рестораторы не стали поднимать цены и решили перейти на отечественные продукты?

Об этом в рубрике "Доля капиталиста" рассказал экономический обозреватель, преподаватель кафедры менеджмента экономического факультета РУДН Константин Цыганков.