В шаурме из Москвы и шаверме из Петербурга обнаружили золотистый стафилококк и кишечную палочку

09.04 16:55

В шаурме из Москвы и шаверме из Петербурга обнаружили золотистый стафилококк и кишечную палочку. Результаты проверки опубликовало Роскачество. Эксперты отобрали десятки торговых марок из сетевых магазинов и уличных кафе. Из всех образцов только один оказался безопасным, в остальных были те или иные нарушения, в том числе выявлены опасные бактерии.

Для любой точки общепита существуют определенные санитарные требования, которые должны соблюдаться как в ларьке на улице, так и в супермаркете, говорит заместитель директора Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Наталья Ефимочкина. Также, по ее словам, важно обращать внимание на внешний вид продавца.



Ведущий программы "Супермаркет" на нашей радиостанции Андрей Эйхфус отмечает, что шаурма должна продаваться в день готовки и не может храниться больше суток.

Владелец сети "Фрэш-шаурма" Андрей Гапонов признаёт, что найти ответственных сотрудников в этой сфере — ещё сложнее, чем грамотных поваров.



Ранее Роспотребнадзор поддержал идею создать знак качества для шаурмы. Предполагается, что такая маркировка будет подтверждать соблюдение высоких стандартов приготовления и сбалансированного состава.