Московские рестораны развивают формат "фикс-прайс"
14.02 16:50
Поделиться в социальных сетях:
Фото: 123RF/nordroden
Что можно получить за эти деньги, рассказал гастрономический обозреватель Алексей Матвеенко.
Многие из ресторанов с фиксированной ценой также лимитируют и время пребывания. Кроме того, заведения могут использовать менее качественные ингредиенты или экономить на сервисе.
В нестабильной экономической ситуации такой формат ценообразования может и не сработать, отмечает основатель проекта Tastes of Russia Дмитрий Алексеев.
В Москве стоимость блюд в ресторанах с фиксированными ценами составляет от 200 до 400 рублей, а средний чек не превышает тысячу. Барное меню, как правило, индивидуальное. Несмотря на то, что в этих заведениях действительно можно попробовать что-то интересное, качество такой еды тоже среднее, считает Дмитрий Алексеев.
По данным Мостуризма, в прошлом году посещаемость столичных ресторанов увеличилась на треть по сравнению с аналогичным периодом предыдущего. Оборот участников рынка вырос на 27%, почти до 300 миллиардов рублей. Средний чек в ресторанах, кафе и барах составил 1,5 тысячи рублей.
-
99:01 "Вечерняя передача": новая страховка в такси и водительская лень
21.08 16:00
-
05:09 В московском метро установят новые турникеты
21.08 15:40
-
04:39 Иностранные топ-менеджеры в России не останутся без работы
21.08 15:05
-
04:27 Москвичи выберут самое вкусное мороженое на "Активном гражданине"
21.08 14:30
-
50:05 "Цена вопроса": геополитика и ментальные войны
21.08 14:00
-
04:57 Для московских велосипедистов оборудуют локеры
21.08 13:55
Подкасты
-
Неочевидные идеи для путешествий
В подкасте "Дома хорошо" – организатор корпоративных мероприятий, автор телеграм-канала "Любопытошная" Екатерина Севковская
23.09.2024 12:00
-
-
Почему родители кричат на детей
Психолог Юлия Дердо рассказала, как нивелировать последствия подобных срывов
20.09.2024 18:00
-
В подкасте "Личный подход" – учитель информатики и робототехники, руководитель школьного направления в компании "Алгоритмика" Александр Степанов
18.09.2024 12:00