Чиновники разошлись во мнениях о производстве продуктов из насекомых

15.01 12:45

Фото: Unsplash/Wolfgang Hasselmann

Чиновники разошлись во мнениях о производстве продуктов питания из насекомых. Вице-премьер Виктория Абрамченко заявила, что такой едой стоит кормить не людей, а рыб. При этом глава Минпромторга Денис Мантуров около года назад, наоборот, призвал "поработать с ментальностью", чтобы граждане могли адаптироваться к альтернативным источникам белка.

Ранее СМИ сообщали, что в ближайшее время на полках магазинов появится лапша быстрого приготовления, изготовленная из сверчковой муки.

Ее производством занимается, в том числе, глава компании "РосЭнерджи" Антон Стокоз. По его словам, в России просто не привыкли к продуктам из сверчков, но это не отменяет их пользы и экологичности.

Антон Стокоз

глава компании "РосЭнерджи"

Для кого-то и корова некрасивая, понимаете, и курица ужасная, и креветка. Поэтому тут о вкусовых, конечно, предпочтениях можно долго спорить. У нас и картошку в каком-то году сажали только для цветов, не употребляли в пищу, думали, что это что-то инородное. <...> Просто надо понимать, как это все выращивается. Мы сверчка выращиваем в экологически чистых условиях, кормим его тыквой, кабачком, пророщенной пшеницей и кукурузой. <...> У нас даже люди пишут некоторые в соцсетях: "Неужели сверчки питаются лучше, чем люди?" <...> Но вкус самого сверчка, муки из него или снека напрямую зависит от того, чем он питается.

Продукты из насекомых действительно могут быть и вкусными, и полезными, но вряд ли войдут в России в широкий обиход в ближайшие десятилетия, говорит директор НИИ биологии Иркутского государственного университета, доктор биологических наук Максим Тимофеев.

Максим Тимофеев

директор НИИ биологии Иркутского государственного университета, доктор биологических наук

Мировая практика говорит о том, что все человечество уже много-много тысячелетий прекрасно ест продукты из насекомых. Та же самая Азия, Африка, некоторые страны Южной и Латинской Америки прекрасно в ежедневном рационе используют те или иные виды насекомых. То есть тут никакой проблемы нет. <...> Но это наши, собственно, европейские какие-то вкусовые предпочтения, связанные с тем, что последние несколько столетий насекомых не ели. <...> Я купил и попробовал, это было очень вкусно, мне на самом деле очень понравилось, да. Но, если мы будем смотреть на нашу отечественную перспективу этого продукты, ну, я немного скептичен. Я, конечно, коллегам желаю успеха в их бизнесе, но, мне кажется, в ближайшую пару десятилетий, а, может быть, даже и в ближайший век, конечно, у них будут некоторые проблемы именно с восприятием продукта, который они производят.

Подробнее свойства и сферы использования продуктов из насекомых Антон Стокоз и Максим Тимофеев обсудили в утреннем шоу "Встань москвичом".

Подкасты

Как певица Ксения Дежнева готовится к концерту в Кремле

В интервью Алле Омелюте приглашенная солистка Большого театра рассказала о предстоящем концерте "Моя страна" в Кремлевском дворце 29 ноября, новогодних мероприятиях и других творческих планах.

26.11.2024 12:00
Мончегорск – озера вокруг нас

В подкасте "Дома хорошо" – директор Агентства развития Мончегорска Анна Федорова. Говорили о вдохновении и самом ярком отражении северных культур в краю озер, рек и удивительных арт-объектов.

25.11.2024 12:00
"12 клоунов в поисках счастья" и "Научный выходной"

Узнаем о премьере в жанре "взрослой клоунады" от продюсера Андрея Фомина, а также отметим десятилетие научного фестиваля WOW! HOW? в КЦ ЗИЛ.

23.11.2024 00:00
Почему нельзя гнобить себя за зависть

Психолог Юлия Дердо рассказала, можно ли использовать зависть во благо, как вообще работать с этим чувством, если подавлять его не стоит, и почему мало кто будет завидовать Бейонсе или Мадонне.

22.11.2024 18:00

Все подкасты

Новости

Программы

Лица

Чиновники разошлись во мнениях о производстве продуктов из насекомых

Подкасты