Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Московские рестораны получили рекордную выручку в новогодние праздники

10.01 16:15

Фото: 123RF/dimaris2000

Московские рестораны получили рекордную выручку в новогодние праздники. По данным Focus Technologies, в первую декаду января трафик вырос в среднем на четверть. Правда, за счет туристов из регионов. Число заказов в годовом выражении увеличилось на 4%. Динамика могла бы быть и выше, но помешали аномальные морозы.

Представитель Федерации рестораторов и отельеров Сергей Миронов отмечает: посещаемость выросла далеко не во всех ресторанах. В выигрышном положении оказались лишь кафе и бары в центре Москвы. В спальных районах трафик наоборот был рекордно низким, говорит эксперт.

Сергей Миронов
представитель Федерации рестораторов и отельеров
Несколько лет назад многие москвичи выезжали за границу, выезжали в другие города, сейчас выезжают гораздо меньше, и турпоток за эти несколько лет увеличился. Поэтому, если говорить в сравнении с прошлым годом, то трафик не настолько и вырос. Он вырос совершенно по-разному. Если мы говорим про рестораны, которые расположены в центре, то трафик вырос. Если мы говорим про рестораны, которые работают на периферии Москвы, то трафик был достаточно низкий в этом году, обусловленный тем, что Москва хорошо оформлена, украшена, много мероприятий, и все старались гулять в центре Москвы. И надо сказать, что в этом году соотношение стрит-ретейла и торговых центров еще больше увеличилось. Разница в потоке, то есть с каждым годом торговые центры все меньше и меньше посещаются. Наверное, это вызвано развитием электронной торговли в первую очередь. Однако мы это фиксируем.


Существенно вырос трафик только на фудкортах торговых центров. Стрит-ретейл смог сохранить выручку лишь за счет доставки, подчеркивает управляющая сети ресторанов "Джаганнат" Раса Неаполитанская.

Раса Неаполитанская
управляющая сети ресторанов "Джаганнат"
Было очень холодно, минус 20, и вот у коллег в соседних заведениях такая же история, поэтому увеличение было только в торговых центрах, где и есть рестораны. Практикуем всегда доставку, но, чтобы именно вот увеличения на 20-30%, к сожалению, такого не было. На 5-10%. Рост индийской кухни происходит постоянно на самом деле, и сейчас просто вот последние 2-3 года такой есть пик действительно, потому что она, во-первых, вкусная, полезная, яркая и доступная. Во-вторых, в целом Россию посещают очень большое количество индусов, и россияне ездят в Индию, и им нравится. То есть это уже очень много лет.


Еще до нового года москвичи стали много внимания уделять индийской кухне. Число заказов на маркетплейсах и в ресторанах увеличилось в среднем на 30%. В числе самых популярных блюд – курица в соусе карри с рисом басмати "Чикен Карри" и пряный плов. По словам управляющей сети ресторанов "Джаганнат " Расы Неаполитанской, популярность индийской кухни растет не только в Москве, но и в регионах. Речь в первую очередь идет в городах-миллионниках. Правда, рецепты ресторанам приходится адаптировать под российский рынок, продолжает эксперт.

По данным Ассоциации туроператоров России, турпоток в Москву и Санкт-Петербург во время новогодних каникул вырос на 25-30%. В натуральном выражении речь идет примерно о двух с половиной миллионах человек.

Аналитики рынка фиксируют и рост спроса на экскурсионные туры в Москву – плюс 16% к прошлому году. В списке самых запрашиваемых объектов – Красная площадь, Кремль, Третьяковская галерея, Музей Победы, ВДНХ, усадьбы Царицыно и Коломенское.

Подкасты

  • Почему оперный певец Василий Ладюк никогда не читает рецензии на свои концерты

    Заслуженный артист России Василий Ладюк рассказал Алле Омелюте, почему игнорирует отзывы в интернете, на кого ориентируется в профессиональном плане и как успевает выкраивать время на рыбалку с дочерью и друзьями.

    24.12.2024 12:00

  • Событийный календарь 2025

    В подкасте "Дома хорошо" – автор проекта "Россия вдохновляет на путешествия" Геннадий Шаталов. Обсудили рождественские базары, фестиваль цветов, открытку на Байкале, музыку балконов и другие туристические события страны.

    23.12.2024 12:00

  • "Дедморозовка. Новые приключения", "Чебурашка. Ушастые елки" и зима в "Царицыно"

    Прогуляемся по музею-заповеднику "Царицыно", встретимся с Чебурашкой в Международном центре бокса и отправимся встречать Новый год в космос.

    21.12.2024 00:00

  • Что мешает интимной жизни россиян

    Психолог Юлия Дердо рассказала, из-за чего эта тема так долго была табуированной и ее обсуждение до сих пор многих невротизирует, а также в чем на самом деле задача секса и почему он перестает приносить удовольствие в длительных отношениях.

    20.12.2024 18:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить