Московским ресторанам не хватает нескольких тысяч поваров
17.11.2023 14:30
Поделиться в социальных сетях:
Фото: depositphotos/Wavebreakmedia
Острая нехватка специалистов – это, скорее, сезонное явление, считает основатель ресторана "Китайские новости" Станислав Лисиченко. По его мнению, бары и кафе сталкиваются с ним ежегодно в конце лета.
Все больше московских школьников хотят стать поварами или кондитерами, отмечает директор Московского колледжа управления гостиничного бизнеса и информационных технологий "Царицыно" Наталья Седова. По ее словам, конкурс при поступлении на эти специальности – десять человек на место. Ресторанному бизнесу нужны молодые кадры, поэтому студенты начинают работать уже на первых курсах.
500 студентов московских колледжей в этом году пройдут практику в ресторанном доме. Тех, кто проявит себя лучше всех, возьмут на работу. А также будут выплачивать стипендию во время обучения в колледже. Московские рестораны охотно берут на практику студентов, подчеркивает Наталья Седова. Среди них – "Пушкин", "Турандот" и "Матрешка". По ее словам, у молодых специалистов есть все шансы сделать стремительную карьеру, поскольку конкуренции почти что нет.
Сейчас специалистов для индустрии питания готовят 12 московских колледжей. В год они выпускают почти 1,5 тысячи поваров и кондитеров, но этого недостаточно для того, чтобы удовлетворить потребность ресторанного бизнеса в кадрах. Даже если все выпускники будут работать именно в Москве, потребуется больше трех лет, чтобы закрыть дефицит.
-
05:20 В московских творческих вузах растет поток иностранных студентов
07.08 15:05
-
04:55 В сети появились фотографии прототипа российской игровой консоли
07.08 14:30
-
49:54 "Цена вопроса": глобальный обвал на мировых рынках
07.08 14:00
-
04:10 Маркетплейсы хотят обязать тщательнее проверять наличие контрафакта
07.08 13:55
-
05:32 Продажи квартир в новостройках заметно сократились после 1 июля
07.08 13:20
-
05:39 Эксперты поспорили о смене вектора потребления алкоголя в России
07.08 12:45
Подкасты
-
Почему певец Гарик Burito не хочет быть продюсером для своей жены
В подкасте "Поймать звезду" – певец Гарик Burito
24.09.2024 12:00
-
Неочевидные идеи для путешествий
В подкасте "Дома хорошо" – организатор корпоративных мероприятий, автор телеграм-канала "Любопытошная" Екатерина Севковская
23.09.2024 12:00
-
-
Почему родители кричат на детей
Психолог Юлия Дердо рассказала, как нивелировать последствия подобных срывов
20.09.2024 18:00