Московским ресторанам не хватает нескольких тысяч поваров
17.11.2023 14:30
Поделиться в социальных сетях:
Фото: depositphotos/Wavebreakmedia
Острая нехватка специалистов – это, скорее, сезонное явление, считает основатель ресторана "Китайские новости" Станислав Лисиченко. По его мнению, бары и кафе сталкиваются с ним ежегодно в конце лета.
Все больше московских школьников хотят стать поварами или кондитерами, отмечает директор Московского колледжа управления гостиничного бизнеса и информационных технологий "Царицыно" Наталья Седова. По ее словам, конкурс при поступлении на эти специальности – десять человек на место. Ресторанному бизнесу нужны молодые кадры, поэтому студенты начинают работать уже на первых курсах.
500 студентов московских колледжей в этом году пройдут практику в ресторанном доме. Тех, кто проявит себя лучше всех, возьмут на работу. А также будут выплачивать стипендию во время обучения в колледже. Московские рестораны охотно берут на практику студентов, подчеркивает Наталья Седова. Среди них – "Пушкин", "Турандот" и "Матрешка". По ее словам, у молодых специалистов есть все шансы сделать стремительную карьеру, поскольку конкуренции почти что нет.
Сейчас специалистов для индустрии питания готовят 12 московских колледжей. В год они выпускают почти 1,5 тысячи поваров и кондитеров, но этого недостаточно для того, чтобы удовлетворить потребность ресторанного бизнеса в кадрах. Даже если все выпускники будут работать именно в Москве, потребуется больше трех лет, чтобы закрыть дефицит.
-
04:44 До европейской части России добрался зауральский клещевой энцефалит
11.09 13:20
-
04:43 Большинство россиян довольны тем, как прошло их лето
11.09 12:45
-
07:20 В столице намерены переосмыслить старость
11.09 12:10
-
46:49 "Эконом FAQ": планы по урегулированию конфликта на Украине и ставка ЦБ
11.09 12:00
-
05:25 В готовых новостройках столицы возник дефицит квартир и апартаментов
11.09 11:35
-
03:37 "Доля капиталиста": торговые центры и розница
11.09 11:00
Подкасты
-
Мешает ли скромность добиваться успеха
Психолог Юлия Дердо рассказала, какую скромность называют токсической и как от нее избавиться
27.09.2024 18:00
-
Иллюзионист Николай Стрельников: верят ли фокусники в магию и боятся ли они разоблачений
В гостях у Александра Цыпкина – иллюзионист Николай Стрельников
27.09.2024 12:00
-
Стоит ли совмещать бизнес с работой по найму?
Подкаст "Был такой кейс" от СберБизнес Live
26.09.2024 20:00
-
Эксперт по этикету Альбина Холгова – о том, когда допустимо нарушать правила
В подкасте "Личный подход" – президент Национальной ассоциации экспертов по деловой этике, этикету и протоколу Альбина Холгова
25.09.2024 12:00