Московским ресторанам не хватает нескольких тысяч поваров
17.11.2023 14:30
Поделиться в социальных сетях:
Фото: depositphotos/Wavebreakmedia
Острая нехватка специалистов – это, скорее, сезонное явление, считает основатель ресторана "Китайские новости" Станислав Лисиченко. По его мнению, бары и кафе сталкиваются с ним ежегодно в конце лета.
Все больше московских школьников хотят стать поварами или кондитерами, отмечает директор Московского колледжа управления гостиничного бизнеса и информационных технологий "Царицыно" Наталья Седова. По ее словам, конкурс при поступлении на эти специальности – десять человек на место. Ресторанному бизнесу нужны молодые кадры, поэтому студенты начинают работать уже на первых курсах.
500 студентов московских колледжей в этом году пройдут практику в ресторанном доме. Тех, кто проявит себя лучше всех, возьмут на работу. А также будут выплачивать стипендию во время обучения в колледже. Московские рестораны охотно берут на практику студентов, подчеркивает Наталья Седова. Среди них – "Пушкин", "Турандот" и "Матрешка". По ее словам, у молодых специалистов есть все шансы сделать стремительную карьеру, поскольку конкуренции почти что нет.
Сейчас специалистов для индустрии питания готовят 12 московских колледжей. В год они выпускают почти 1,5 тысячи поваров и кондитеров, но этого недостаточно для того, чтобы удовлетворить потребность ресторанного бизнеса в кадрах. Даже если все выпускники будут работать именно в Москве, потребуется больше трех лет, чтобы закрыть дефицит.
-
08:33 Москвичей уличили в том, что они не хотят взрослеть
11.06 12:50
-
05:51 Из любимых продуктов москвичей скоро исчезнет сахар
11.06 11:40
-
03:15 "Доля капиталиста": вторичка
11.06 11:05
-
96:31 "Вечерняя поверка": 10.06.2024
10.06 20:00
-
22:03 "Доктор Саша": ветеринарная аптечка
10.06 18:00
-
01:27 "Автоновости": новинки из Китая и французский DS 7 Vauban
10.06 17:25
Подкасты
-
Эксперт по этикету Альбина Холгова – о том, когда допустимо нарушать правила
В подкасте "Личный подход" – президент Национальной ассоциации экспертов по деловой этике, этикету и протоколу Альбина Холгова
25.09.2024 12:00
-
Почему певец Гарик Burito не хочет быть продюсером для своей жены
В подкасте "Поймать звезду" – певец Гарик Burito
24.09.2024 12:00
-
Неочевидные идеи для путешествий
В подкасте "Дома хорошо" – организатор корпоративных мероприятий, автор телеграм-канала "Любопытошная" Екатерина Севковская
23.09.2024 12:00
-