Московским ресторанам не хватает нескольких тысяч поваров
17.11.2023 14:30
Поделиться в социальных сетях:
Фото: depositphotos/Wavebreakmedia
Острая нехватка специалистов – это, скорее, сезонное явление, считает основатель ресторана "Китайские новости" Станислав Лисиченко. По его мнению, бары и кафе сталкиваются с ним ежегодно в конце лета.
Все больше московских школьников хотят стать поварами или кондитерами, отмечает директор Московского колледжа управления гостиничного бизнеса и информационных технологий "Царицыно" Наталья Седова. По ее словам, конкурс при поступлении на эти специальности – десять человек на место. Ресторанному бизнесу нужны молодые кадры, поэтому студенты начинают работать уже на первых курсах.
500 студентов московских колледжей в этом году пройдут практику в ресторанном доме. Тех, кто проявит себя лучше всех, возьмут на работу. А также будут выплачивать стипендию во время обучения в колледже. Московские рестораны охотно берут на практику студентов, подчеркивает Наталья Седова. Среди них – "Пушкин", "Турандот" и "Матрешка". По ее словам, у молодых специалистов есть все шансы сделать стремительную карьеру, поскольку конкуренции почти что нет.
Сейчас специалистов для индустрии питания готовят 12 московских колледжей. В год они выпускают почти 1,5 тысячи поваров и кондитеров, но этого недостаточно для того, чтобы удовлетворить потребность ресторанного бизнеса в кадрах. Даже если все выпускники будут работать именно в Москве, потребуется больше трех лет, чтобы закрыть дефицит.
-
06:47 Производители продуктов стали чаще использовать "мясной клей"
09.07 12:15
-
06:29 В Госдуме предложили ввести посредников при разводах, как в Азербайджане
09.07 11:40
-
03:05 "Доля капиталиста": ювелирные изделия
09.07 11:05
-
98:50 "Вечерняя поверка": 08.07.2024
08.07 20:00
-
21:26 "Доктор Саша": поход на пляж с собаками
08.07 18:00
-
01:28 "Автоновости": новый "Москвич 8" и рестайлинговый Geely Emgrand
08.07 17:25
Подкасты
-
Годовщина аудиокниг и подкастов в VK Музыке и "Музыка нашего времени"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
28.09.2024 00:00
-
Мешает ли скромность добиваться успеха
Психолог Юлия Дердо рассказала, какую скромность называют токсической и как от нее избавиться
27.09.2024 18:00
-
Иллюзионист Николай Стрельников: верят ли фокусники в магию и боятся ли они разоблачений
В гостях у Александра Цыпкина – иллюзионист Николай Стрельников
27.09.2024 12:00
-
Стоит ли совмещать бизнес с работой по найму?
Подкаст "Был такой кейс" от СберБизнес Live
26.09.2024 20:00