Потребители устали от "темной кухни"
06.10.2023 15:05
Поделиться в социальных сетях:
Фото: 123RF/rh2010
В России формат dark kitchen беспокоит не столько местных жителей, сколько классические кафе и рестораны, признает генеральный директор компании GRYAZNOV RESTOGROUP Андрей Грязнов.
Конечно, у некоторых ресторанов есть свои "темные кухни", но они работают по тому же меню, что и основное заведение, отмечает Андрей Грязнов.
На самом деле, в Москве довольно много качественных dark kitchen, которые заботятся о своей репутации, говорит президент Ассоциации шеф-поваров России Николай Сарычев.
Конечно, в столице можно найти и недобросовестные сервисы доставки готовой еды, но большинство игроков на ресторанном рынке старается не рисковать, добавляет Николай Сарычев.
Пока на законодательном уровне "темные кухни" запрещают только в Европе, но с определенными проблемами они сталкиваются по всему миру. Так, этой весной американской сети фастфуда Wendy’s пришлось закрыть свои dark kitchen, которые она начала развивать в разгар пандемии. После снятия ковидных ограничений люди вернулись в традиционные рестораны, а стоимость содержания "темной кухни" стала слишком высокой.
-
21:34 "Доктор Саша": секрет долголетия питомцев
16.09 18:00
-
01:35 "Автоновости": новая модель от Geely и спецверсия Dodge Durango
16.09 17:25
-
04:54 Москвичам предлагают поработать дегустаторами десертов
16.09 16:15
-
04:51 В Москве запускают уникальный проект в сфере репродуктивного здоровья женщин
16.09 15:40
-
03:59 Россияне полюбили отдых на природе
16.09 15:05
-
04:58 В "Аптекарском огороде" проходит ежегодная выставка гигантского урожая
16.09 14:30
Подкасты
-
-
Почему родители кричат на детей
Психолог Юлия Дердо рассказала, как нивелировать последствия подобных срывов
20.09.2024 18:00
-
В подкасте "Личный подход" – учитель информатики и робототехники, руководитель школьного направления в компании "Алгоритмика" Александр Степанов
18.09.2024 12:00
-
Пластический хирург Давид Гришкян – о том, почему русские женщины самые красивые в мире
В подкасте "Поймать звезду" – пластический хирург Давид Гришкян
17.09.2024 12:00