Потребители устали от "темной кухни"
06.10.2023 15:05
Поделиться в социальных сетях:
Фото: 123RF/rh2010
В России формат dark kitchen беспокоит не столько местных жителей, сколько классические кафе и рестораны, признает генеральный директор компании GRYAZNOV RESTOGROUP Андрей Грязнов.
Конечно, у некоторых ресторанов есть свои "темные кухни", но они работают по тому же меню, что и основное заведение, отмечает Андрей Грязнов.
На самом деле, в Москве довольно много качественных dark kitchen, которые заботятся о своей репутации, говорит президент Ассоциации шеф-поваров России Николай Сарычев.
Конечно, в столице можно найти и недобросовестные сервисы доставки готовой еды, но большинство игроков на ресторанном рынке старается не рисковать, добавляет Николай Сарычев.
Пока на законодательном уровне "темные кухни" запрещают только в Европе, но с определенными проблемами они сталкиваются по всему миру. Так, этой весной американской сети фастфуда Wendy’s пришлось закрыть свои dark kitchen, которые она начала развивать в разгар пандемии. После снятия ковидных ограничений люди вернулись в традиционные рестораны, а стоимость содержания "темной кухни" стала слишком высокой.
-
16:00 Число пользователей даркнета в России снизилось вдвое
02.05 16:55
-
05:02 В Москве проходит фестиваль "Пасхальный дар"
02.05 16:20
-
04:57 Московских курьеров обязали владеть русским языком
02.05 15:45
-
04:36 В Москве объявили войну поддельным кроссовкам
02.05 15:10
-
05:00 Выдача ипотеки в России рухнула на 40%
02.05 14:35
-
05:43 Средняя зарплата россиян увеличится до 100 тысяч рублей через три года
02.05 13:25
Подкасты
-
В подкасте "Дома хорошо" – исполнительный директор группы компаний "Турист", автор проектов "Влюбиться в Удмуртию" и "Советник по туризму" Илья Кычанов
30.09.2024 12:00
-
Годовщина аудиокниг и подкастов в VK Музыке и "Музыка нашего времени"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
28.09.2024 00:00
-
Мешает ли скромность добиваться успеха
Психолог Юлия Дердо рассказала, какую скромность называют токсической и как от нее избавиться
27.09.2024 18:00
-
Иллюзионист Николай Стрельников: верят ли фокусники в магию и боятся ли они разоблачений
В гостях у Александра Цыпкина – иллюзионист Николай Стрельников
27.09.2024 12:00