Потребители устали от "темной кухни"
06.10.2023 15:05
Поделиться в социальных сетях:
Фото: 123RF/rh2010
В России формат dark kitchen беспокоит не столько местных жителей, сколько классические кафе и рестораны, признает генеральный директор компании GRYAZNOV RESTOGROUP Андрей Грязнов.
Конечно, у некоторых ресторанов есть свои "темные кухни", но они работают по тому же меню, что и основное заведение, отмечает Андрей Грязнов.
На самом деле, в Москве довольно много качественных dark kitchen, которые заботятся о своей репутации, говорит президент Ассоциации шеф-поваров России Николай Сарычев.
Конечно, в столице можно найти и недобросовестные сервисы доставки готовой еды, но большинство игроков на ресторанном рынке старается не рисковать, добавляет Николай Сарычев.
Пока на законодательном уровне "темные кухни" запрещают только в Европе, но с определенными проблемами они сталкиваются по всему миру. Так, этой весной американской сети фастфуда Wendy’s пришлось закрыть свои dark kitchen, которые она начала развивать в разгар пандемии. После снятия ковидных ограничений люди вернулись в традиционные рестораны, а стоимость содержания "темной кухни" стала слишком высокой.
-
04:42 Москва отмечает День ресторатора
07.06 14:30
-
04:16 Российская косметика отвоевала 40% рынка
07.06 13:55
-
04:18 У иностранцев хотят изымать машины за езду без ОСАГО
07.06 13:20
-
06:09 В России появятся новые препараты от диабета II типа
07.06 12:45
-
04:25 Рособрнадзор отреагировал на предложение депутатов отменить ЕГЭ
07.06 12:10
-
07:02 Внук создателя Незнайки рассказал, каким был Носов-драматург
07.06 11:35
Подкасты
-
Годовщина аудиокниг и подкастов в VK Музыке и "Музыка нашего времени"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
28.09.2024 00:00
-
Мешает ли скромность добиваться успеха
Психолог Юлия Дердо рассказала, какую скромность называют токсической и как от нее избавиться
27.09.2024 18:00
-
Иллюзионист Николай Стрельников: верят ли фокусники в магию и боятся ли они разоблачений
В гостях у Александра Цыпкина – иллюзионист Николай Стрельников
27.09.2024 12:00
-
Стоит ли совмещать бизнес с работой по найму?
Подкаст "Был такой кейс" от СберБизнес Live
26.09.2024 20:00