Московские рестораторы осваивают новые спальные районы
05.10.2023 14:35
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Москва 24/Александр Авилов
По данным аналитиков Absolut POS и AFI Development, в этом году таких заведений открылось в полтора раз больше, чем в допандемийный период. Этот тренд продиктован культурой – люди готовы заплатить за комфорт, считает гастрономический обозреватель Алексей Матвеенко. При этом он отмечает, что сегмент очень сложный и маломаржинальный.
Однако в старых спальных районах семейные кафе вытесняются более прибыльными форматами. Слушатель "Москва FM" Александр пожаловался, что на месте единственного подобного заведения открыли пивной магазин.
Проблема с продажей алкоголя в многоквартирных домах существует давно, говорит доцент кафедры гражданского права Всероссийского государственного университета юстиции Андрей Некрасов.
Ранее депутаты предлагали запретить продажу спиртного в кафе, ресторанах и магазинах, расположенных в жилых домах. Проблему связывали с массовыми жалобами на такие заведения. Действующие ограничения не помогают, нарушители продолжают собираться во дворах, на детских площадках, лавочках у дома и в других общественных местах. По мнению авторов инициативы это происходит из-за большого количества так называемых "наливаек".
Юрист Андрей Некрасов считает, что даже в случае принятия поправок, ничего не изменится. Алкоголь все равно будет продаваться, а люди продолжат распивать его везде, где могут, добавляет эксперт.
По данным Absolut POS, посетители кафе в жилых комплексах проводят в них на 30% больше времени, чем в центре города, при том же среднем чеке. Среди самых востребованных концепций – семейные рестораны, пекарни-кондитерские и кофейни. Также появился тренд на гибридные форматы: кафе с коворкинг-зонами, бьюти-кафе, сочетающие услуги красоты и кофейни, бары-барбершопы и кафе с цветочными магазинами.
-
47:48 "Вечерняя поверка": 29.08.2024
29.08 20:00
-
01:30 "Автоновости": новая Lada Aura и уход Fiat 500
29.08 17:30
-
04:01 YouTube утратил лидерство
29.08 16:55
-
03:41 Российские писатели переходят на самиздат
29.08 16:20
-
100:05 "Вечерняя передача": Полина Драйв – королева бензоколонки и китайских автомобилей
29.08 16:00
-
03:32 На МЦК вышла первая беспилотная "Ласточка"
29.08 15:45
Подкасты
-
Эксперт по этикету Альбина Холгова – о том, когда допустимо нарушать правила
В подкасте "Личный подход" – президент Национальной ассоциации экспертов по деловой этике, этикету и протоколу Альбина Холгова
25.09.2024 12:00
-
Почему певец Гарик Burito не хочет быть продюсером для своей жены
В подкасте "Поймать звезду" – певец Гарик Burito
24.09.2024 12:00
-
Неочевидные идеи для путешествий
В подкасте "Дома хорошо" – организатор корпоративных мероприятий, автор телеграм-канала "Любопытошная" Екатерина Севковская
23.09.2024 12:00
-