Московские рестораторы осваивают новые спальные районы
05.10.2023 14:35
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Москва 24/Александр Авилов
По данным аналитиков Absolut POS и AFI Development, в этом году таких заведений открылось в полтора раз больше, чем в допандемийный период. Этот тренд продиктован культурой – люди готовы заплатить за комфорт, считает гастрономический обозреватель Алексей Матвеенко. При этом он отмечает, что сегмент очень сложный и маломаржинальный.
Однако в старых спальных районах семейные кафе вытесняются более прибыльными форматами. Слушатель "Москва FM" Александр пожаловался, что на месте единственного подобного заведения открыли пивной магазин.
Проблема с продажей алкоголя в многоквартирных домах существует давно, говорит доцент кафедры гражданского права Всероссийского государственного университета юстиции Андрей Некрасов.
Ранее депутаты предлагали запретить продажу спиртного в кафе, ресторанах и магазинах, расположенных в жилых домах. Проблему связывали с массовыми жалобами на такие заведения. Действующие ограничения не помогают, нарушители продолжают собираться во дворах, на детских площадках, лавочках у дома и в других общественных местах. По мнению авторов инициативы это происходит из-за большого количества так называемых "наливаек".
Юрист Андрей Некрасов считает, что даже в случае принятия поправок, ничего не изменится. Алкоголь все равно будет продаваться, а люди продолжат распивать его везде, где могут, добавляет эксперт.
По данным Absolut POS, посетители кафе в жилых комплексах проводят в них на 30% больше времени, чем в центре города, при том же среднем чеке. Среди самых востребованных концепций – семейные рестораны, пекарни-кондитерские и кофейни. Также появился тренд на гибридные форматы: кафе с коворкинг-зонами, бьюти-кафе, сочетающие услуги красоты и кофейни, бары-барбершопы и кафе с цветочными магазинами.
-
04:35 России придется удвоить площади виноградников для импортозамещения вина
23.09 14:30
-
50:10 "Поймать звезду": Burito
23.09 14:00
-
04:40 Алименты предложили увеличить до 40 тысяч рублей
23.09 13:55
-
04:25 Четверо детей погибли из-за пищевого отравления в Красноярском крае
23.09 13:20
-
05:56 Желающим увеличить грудь рекомендуют поторопиться
23.09 12:45
-
07:50 Колледж в Ставрополье оштрафовали на 50 тысяч рублей за снимки личного дела студента
23.09 12:10
Подкасты
-
Почему певец Гарик Burito не хочет быть продюсером для своей жены
В подкасте "Поймать звезду" – певец Гарик Burito
24.09.2024 12:00
-
Неочевидные идеи для путешествий
В подкасте "Дома хорошо" – организатор корпоративных мероприятий, автор телеграм-канала "Любопытошная" Екатерина Севковская
23.09.2024 12:00
-
-
Почему родители кричат на детей
Психолог Юлия Дердо рассказала, как нивелировать последствия подобных срывов
20.09.2024 18:00