Японская кухня подорожает на четверть
09.08.2023 16:15
Поделиться в социальных сетях:
Фото: depositphotos/Kesu01
Руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев поясняет, что Россия почти не выращивает семгу. В Мурманске есть только один завод, который занимается разведением этой рыбы на мальках из недружественных стран. А значит, в будущем он тоже может закрыться из-за санкций. При этом российский лосось до сих пор востребован за рубежом.
В приготовлении суши и роллов рестораторы используют импортную рыбу, которая продается в вакуумных упаковках, продолжает Александр Савельев. Такой продукт по своей консистенции больше напоминает рыбное пюре, и его есть нельзя, заверяет эксперт.
Основатель Кулинарной школы японской кухни Sushi Lover Олег Дербенко сомневается, что роллы так сильно подорожают. По его словам, у поставщиков на складах хранятся большие запасы ингредиентов. И даже если цены вырастут, россияне быстро перестроятся на более дешевые суши с огурцом или крабом, убежден эксперт.
Олег Дербенко считает, что российские повара научились готовить суши и роллы не хуже самих японцев. По мнению эксперта, с каждым годом эта кухня становится все более востребованной в нашей стране.
Эксперты отмечают, что с начала года цены на минтай на Дальнем Востоке увеличились на 16%, на сельдь – на 13%, на камбалу – почти в полтора раза. Рис – основной продукт в приготовлении суши и роллов – тоже вырос в цене. Если в прошлом январе он стоил в среднем 88 рублей за килограмм, то в этом июле – уже 112 рублей.
-
03:30 "Доля капиталиста": производство лекарств
21.08 11:00
-
72:34 "Вечерняя поверка": 20.08.2024
20.08 20:00
-
01:43 "Автоновости": цены на Haval F7 и BMW X7 от ателье Alpina
20.08 17:30
-
04:49 В России хотят запретить наказывать сотрудников за опоздание из-за непогоды
20.08 16:55
-
99:42 "Вечерняя передача": новый Haval F7
20.08 16:00
-
04:31 Зоомагазины теряют онлайн-клиентов
20.08 15:45
Подкасты
-
Почему певица Анна Семенович перестала скрывать личную жизнь
В подкасте "Поймать звезду" – певица Анна Семенович
01.10.2024 12:00
-
В подкасте "Дома хорошо" – исполнительный директор группы компаний "Турист", автор проектов "Влюбиться в Удмуртию" и "Советник по туризму" Илья Кычанов
30.09.2024 12:00
-
Годовщина аудиокниг и подкастов в VK Музыке и "Музыка нашего времени"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
28.09.2024 00:00
-
Мешает ли скромность добиваться успеха
Психолог Юлия Дердо рассказала, какую скромность называют токсической и как от нее избавиться
27.09.2024 18:00