Программы

Занимательная дердология

Психолог Юлия Дердо размещает вас на своей психологической кушетке и помогает разобраться в самой сложной жизненной ситуации в прямом эфире радиостанции "Москва FM".

Пятница, 9.00
Поймать звезду

Гости программы – талантливые люди разных профессий: артисты, писатели, режиссеры, спортсмены, художники. В эфире радио "Москва FM" они рассказывают, как жили до популярности и какие проекты их занимают сейчас. Ведущая – Алла Омелюта.

Пятница, 20.00

Производитель кофе Jacobs прекратит продажу зарубежных брендов до конца года

03.08.2023 16:55

Фото: 123RF/antonioguillem

Производитель кофе Jacobs прекратит продажу зарубежных брендов до конца года. Американо-голландская JDE Peet's решила сократить свою деятельность в России. Полностью уходить компания не планирует, в том числе потому что несет "этическую ответственность" перед сотрудниками. Однако "на полке" теперь будут представлены только местные бренды под другими названиями – что не противоречит санкциям. Среди возможных новых названий Jacobs – Monarch или Milicano.

Владелец кофейни "Тепло на Авроре" Иван Гаврилов считает, что люди уже привыкли к частому ребрендингу. Если качество при этом остается тем же, то названия можно менять хоть каждый месяц. Эксперт также отметил, что, по его наблюдениям, москвичи стали меньше покупать растворимый кофе.

Иван Гаврилов

владелец кофейни "Тепло на Авроре"

Мне кажется, потребление именно растворимого кофе уменьшается, и все чаще у меня как у владельца кофейни берут кофе в зернах. Продажи увеличиваются, люди пьют именно молотый кофе, а не растворимый. Цены на кофе, по крайней мере тот, что я беру для кофейни, сильно зависят от курса доллара. Цена меняется именно в зависимости от этого, потому что покупают зеленый кофе в долларах, и только от курса зависит стоимость. Возможно, подорожает, но если говорить именно про общепит, цена зерна не настолько велика, как другие расходы, которые есть у кофейни, такие как зарплата, аренда и так далее. Не так сильно влияет она на конечную цену чашки, как другие затраты в общепите.

Дефицита кофе на полках и на складах сейчас нет, заключает Иван Гаврилов. По его словам, обжарщики покупают зерна на полгода вперед. Арабику активно завозят в Россию из Бразилии, Африки и Центральной Америки, рассказывает директор департамента бариста в "Кофемании" Глеб Невейкин.

Бариста магазина "Территория Кофе" Павел Петрович рассказывает, что растворимый кофе никогда не уйдет "с полок", так как это самый быстрый и удобный способ заварки.

Павел Петрович

бариста магазина "Территория Кофе"

Мы живем в темпе, где чем быстрее, тем лучше. Растворимый кофе никогда не пропадет с рынка. Он будет одним из самых популярных продуктов. Может быть, появится в ближайшем будущем очень хороший, дорогой растворимый кофе, который будет стоить примерно как одна чашка в кофейне. Такой уже появлялся, и появится скоро снова, наверное. Есть хороший "3 в 1", который приготовлен из хороших продуктов. Идет не сублимация там, а именно концентрированный кофе. Хороший продукт изначально. Из натуральных продуктов делается, но как бы они не такие полезные, как полноценный напиток, но при этом особо и не вредят. В любом случае, даже если это хороший и качественный продукт, именно в плане растворимого кофе он не такой яркий и насыщенный, как обычный кофе.

Если же люди хотят почувствовать более богатый вкус напитка, то они идут в кофейню, отметил Павел Петрович. По его словам, в будни покупатели чаще выбирают "кофе на вынос", а по выходным закупаются пакетами с зернами.

По данным ассоциации производителей "Росчайкофе", после пандемии потребление всех видов кофе держится на уровне 180 тысяч тонн в год. Зерновой с каждым годом покупают все больше, тогда как продажи растворимого остаются примерно на одном и том же уровне.