Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Москва оказалась аутсайдером по количеству кафе и ресторанов

22.06.2022 12:50

Фото: unsplash/Сarlos Аranda

Москва оказалась аутсайдером по количеству кафе и ресторанов. По данным компании Marketing Logic, среди российских городов столица занимает только 11 место по числу точек общественного питания из расчета на 10 тысяч жителей. На первой строчке этого рейтинга расположилась Казань. Также Москву обогнали Санкт-Петербург и Воронеж.

Но столичные рестораторы не намерены сдаваться – они пересмотрели до половины меню, чтобы импортозаменить некоторые позиции и не допустить подорожания. На такой шаг их подтолкнули санкции и перебои с поставками от зарубежных компаний.

По каким критериям составлялся рейтинг? Сколько ресторанов необходимо Москве, чтобы стать лидером? Каких именно заведений не хватает в городе? Какие позиции заменили зарубежные блюда и напитки? И в чем ключевые отличия московских заведений от ресторанов Казани, Воронежа и Санкт-Петербурга? Об этом руководитель по развитию фабрики-кухни "Гастрономической Академии Рожниковского" и основатель бренда "Грабли бокс" Александр Рожниковский рассказал в эфире радио "Москва FM".

Подкасты

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить