Московские ученые придумали колбасу для людей с диабетом

22.06.2022 12:15

Ученые Тимирязевского университета разработали рецепт уникальной вареной колбасы для профилактики и лечения сахарного диабета второго типа. Запустить ее в производство могут уже осенью. Основа диабетической колбасы – говядина высшего сорта и нежирная свинина. Кроме того, в ее составе настой нескольких видов растений, которые понижают уровень сахара в крови. Производитель отмечает, что по внешнему виду и вкусовым качествам этот продукт не отличается от обычной "Докторской". Правда, из-за отсутствия консервантов срок годности у такой колбасы недолгий. Теперь ученые планируют создать полезный паштет.

Повлияет ли обновленный состав продукта на его стоимость? Будет ли такая колбаса пользоваться популярностью и подходит ли она людям без диабета? На эти и другие вопросы в эфире "Москва FM" ответил один из ее создателей – кандидат биологических наук, доцент кафедры технологии хранения и переработки продуктов животноводства Российского аграрного университета Андрей Гурин.