Программы

Встань москвичом

"Встань москвичом" с Натальей Пешковой и Романом Карловым – они в курсе всего, что происходит в городе: важнейших новостей, ситуации на дорогах и точных прогнозов погоды.

Будние дни, с 7.00 до 11.00
Цена вопроса

Программа "Цена вопроса" с Алексеем Бобровским – о глобальных вопросах, связанных с санкциями, политикой и экономикой России.

Вторник, 20.00

Спрос на доставку готовой еды в России упал на 40%

10.06.2022 11:35

Фото: unsplash/shri

Спрос на доставку готовой еды в России упал на 40% по сравнению с прошлым годом. Об этом говорится в исследовании аналитического агентства Infoline.

Представители отрасли подтвердили тенденцию снижения спроса. Наибольший спад наблюдался в марте, когда потребители больше всего опасались нестабильного экономического положения в стране и колебания курса валют. Сейчас спрос стабилизировался, но некоторые участники рынка все же отказались от идеи развиваться в этом сегменте. Например, к такому решению пришли сеть Prime и сервис Simple Kitchen.

На ситуацию повлияло сразу несколько факторов, говорит генеральный директор компании "Ресткон" Елена Перепелица.

Елена Перепелица

генеральный директор компании "Ресткон"

Люди начали экономить. В первую очередь, дешевле готовить самому, чем заказывать готовую еду. Конечно же, как бы вдруг неожиданно закончилась пандемия. Люди стали больше ходить по городу и есть вне дома. Кончилась зима, стало тепло. Достаточно большая часть заказов исчезла за счет того, что больше нет "Макдональдса" и KFC. Потому что они, все-таки, достаточно большую долю съедали.

К заказам готовой еды всегда прибегают много работающие люди. До сих формат у нас только набирал обороты. Лидером в этом направлении традиционно остаются США, отметила Елена Перепелица.

Елена Перепелица

генеральный директор компании "Ресткон"

Там это давно работающая тема. В крупных городах, особенно если это люди одинокие, не семья, живущая в пригороде, где, как правило, традиционно жена дома с детьми, она готовит еду. Распространенность заказа готовой еды связано не с ленью, а с доходами, возможностью позволить себе заказывать готовую еду, с тем, насколько загружены люди работой. У нас это не так давно начало развиваться. Конечно же, бурный рост начался во время пандемии.

При этом стали набирать популярность продукты быстрого приготовления. Ожидается, что в этом сегменте по итогам года рынок вырастет на 30%. Качество полуфабрикатов сейчас довольно высокое, тем, кто следит за своим питанием, есть из чего выбрать, считает диетолог Елена Соломатина.

Елена Соломатина

диетолог

Компании, которые специализировались на полуфабрикатах, сейчас все испытывают Ренессанс. Очень много компаний и стартапов, которые предлагают продукты не типа лапши "Доширак". Раньше полуфабрикаты в основном готовились из некачественного сырья, все, что осталось, то в эти полуфабрикаты добавлялось. В основном полуфабрикаты брали люди, не очень следящие за своим питанием. Сейчас полуфабрикаты берут и люди, которые следят за своим здоровьем, за своим питанием. Появились новые бренды, которые предлагают продукты нормального качества, как домашнее, но только их нужно дальше просто приготовить.

По данным крупнейших интернет-магазинов, дистрибьюторских служб и производителей продуктов питания, средний чек заказов у сервисов доставки с февраля по апрель вырос в Москве почти в 2,5 раза.