Насекомые могут стать основным источником белка для человека
24.09.2021 16:00
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Pixabay/Dominic Alberts
Специалисты считают, что выращивание насекомых в этих целях экономически более выгодно и ведет к снижению выбросов парниковых газов. Медики при этом отмечают, что ученые пока не выяснили, какие аллергические реакции может вызвать такой белок, и как он влияет на микроорганизмы внутри самого человека.
Однако в целом, Всемирная организация здравоохранения тенденцию поддерживает, говорит научный сотрудник факультета биологии МГУ Вадим Марьинский.
В Израиле уже запустили производство желейных конфет из саранчи. Такой мармелад содержит высокую концентрацию белка, который схож с животным. По вкусу саранча может напоминать орех пекан, грибы, кофе и шоколад. При этом мармелад может быть с апельсиновой и клубничной добавками.
Одна французская фирма производит из мучных червей протеиновые порошки, которые добавляют в энергетические батончики, пасту и гамбургеры. Европейцы используют в пищу еще и пчел.
Но больше всего насекомых употребляют китайцы, отметил гастрономический обозреватель Forbes Life Ян Черепанов.
В России на эксперимент пошли в Приморском крае. Там уже налажено производство по выпуску продуктов из растительного и альтернативного сырья: насекомых, грибов и водорослей.
-
47:26 "Золотой час о киноклассике": "Земляничная поляна"
10.06 16:00
-
51:25 "Поймать звезду": Город 312
10.06 14:00
-
50:55 "Дома хорошо": Удмуртия – скрытое сокровище России
10.06 12:00
-
51:04 "Выходные данные": фестиваль "Красная площадь" и выставка "НИИ ФИЛАРЕТОВА"
08.06 00:00
-
96:14 "Вечерняя поверка": 07.06.2024
07.06 20:00
-
22:19 "Занимательная дердология": как просить друзей о помощи
07.06 18:00
Подкасты
-
В подкасте "Дома хорошо" – исполнительный директор группы компаний "Турист", автор проектов "Влюбиться в Удмуртию" и "Советник по туризму" Илья Кычанов
30.09.2024 12:00
-
Годовщина аудиокниг и подкастов в VK Музыке и "Музыка нашего времени"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
28.09.2024 00:00
-
Мешает ли скромность добиваться успеха
Психолог Юлия Дердо рассказала, какую скромность называют токсической и как от нее избавиться
27.09.2024 18:00
-
Иллюзионист Николай Стрельников: верят ли фокусники в магию и боятся ли они разоблачений
В гостях у Александра Цыпкина – иллюзионист Николай Стрельников
27.09.2024 12:00