Кондитеры начали менять рецепты конфет
11.08.2021 12:55
Поделиться в социальных сетях:
Фото: depositphotos/ardni
Причина таких действий – резкое подорожание жиров, которые используются для начинки. Производители поясняют, что за время пандемии себестоимость сладостей выросла примерно на 30%. Это касается тропических масел, какао, сахара, а также муки и упаковки. Кондитеры отмечают, что не помогла даже летняя стабилизация цен на подсолнечное масло.
"В итоге многие вынуждены жертвовать качеством своих конфет", – говорит основательница шоколадной фабрики "Конфаэль" Ирина Эльдарханова. Причем, по ее словам, этот процесс начался уже давно.
"Изменение состава привычных конфет покупатели заметят сразу", – считает шеф-инструктор кондитерской теории Юлия Бакова. Поэтому, по ее мнению, производителям лучше создавать новые сладости с другими, более дешевыми начинками.
Аналитики отмечают, что если с 2016 по 2019 год продажи сладостей в рознице росли ежегодно на 1,5-3%, то в 2020 году они резко упали почти на 5%. Кондитеры уверены, что эта тенденция сохранится надолго. При этом более дорогие шоколадные изделия скоро и вовсе начнут снимать с производства.
-
46:16 "Цыпкин, ты достал!": Николай Стрельников
27.09 12:00
-
73:38 "Вечерняя поверка": 26.09.2024
26.09 20:00
-
100:13 "Вечерняя передача": тест-драйв DFSK 500 и Haval F7
26.09 16:00
-
26.09 12:00
-
96:51 "Вечерняя поверка": 25.09.2024
25.09 20:00
-
98:49 "Вечерняя передача": женские и мужские авто
25.09 16:00
Подкасты
-
Почему певица Анна Семенович перестала скрывать личную жизнь
В подкасте "Поймать звезду" – певица Анна Семенович
01.10.2024 12:00
-
В подкасте "Дома хорошо" – исполнительный директор группы компаний "Турист", автор проектов "Влюбиться в Удмуртию" и "Советник по туризму" Илья Кычанов
30.09.2024 12:00
-
Годовщина аудиокниг и подкастов в VK Музыке и "Музыка нашего времени"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
28.09.2024 00:00
-
Мешает ли скромность добиваться успеха
Психолог Юлия Дердо рассказала, какую скромность называют токсической и как от нее избавиться
27.09.2024 18:00