Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

"Жизнь со вкусом": соус Болоньезе

19.03.2021 17:00

Фото: Pixabay/RitaE

В рубрике "Жизнь со вкусом" – шеф-повар, владелец итальянского ресторана Accenti Игорь Шурупов. Он рассказал, как правильно готовить соус Болоньезе.

Для этого понадобится: говядина с небольшим количеством жира, шейка или грудинка, морковь, лук, сельдерей, куриный или говяжий бульон, молоко, красное вино, паста тальятелле.

  • Говядину необходимо прокрутить через мясорубку.
  • Овощи порезать мелким кубиком и томить с небольшим количеством оливкового масла на сковородке на среднем огне.
  • Как только овощи будут готовы, добавляем фарш.
  • Немного обжарив мясо, добавляем вино, красное или белое по вкусу (правильнее использовать красное). Вкус вина будет чувствоваться, поэтому лучше брать хорошее.
  • После того, как вино выпарится, добавляем молоко и через пару минут вливаем бульон. Бульон лучше брать куриный или говяжий, но можно и овощной.
  • Варим тальятелле. Конечно, можно взять любую другу пасту на ваш вкус. По готовности смешиваем с соусом.

    Готово :) Приятного аппетита!

    Полное интервью с Игорем Шуруповым слушайте в подкасте "Жизнь со вкусом" на сайте радиостанции "Москва FM".
  • Подкасты

    • Как певица Ксения Дежнева готовится к концерту в Кремле

      В интервью Алле Омелюте приглашенная солистка Большого театра рассказала о предстоящем концерте "Моя страна" в Кремлевском дворце 29 ноября, новогодних мероприятиях и других творческих планах.

      26.11.2024 12:00

    • Мончегорск – озера вокруг нас

      В подкасте "Дома хорошо" – директор Агентства развития Мончегорска Анна Федорова. Говорили о вдохновении и самом ярком отражении северных культур в краю озер, рек и удивительных арт-объектов.

      25.11.2024 12:00

    • "12 клоунов в поисках счастья" и "Научный выходной"

      Узнаем о премьере в жанре "взрослой клоунады" от продюсера Андрея Фомина, а также отметим десятилетие научного фестиваля WOW! HOW? в КЦ ЗИЛ.

      23.11.2024 00:00

    • Почему нельзя гнобить себя за зависть

      Психолог Юлия Дердо рассказала, можно ли использовать зависть во благо, как вообще работать с этим чувством, если подавлять его не стоит, и почему мало кто будет завидовать Бейонсе или Мадонне.

      22.11.2024 18:00

    Все подкасты

    закрыть
    закрыть
    Обратная связь
    Форма обратной связи

    Отправить